Pickles & Chutneys
राजस्थानी लहसुन की चटनी, एक तीखी, चटपटी और स्वादिष्ट चटनी, की पूरी रेसिपी
राजस्थानी लहसुन की चटनी एक तीखी, चटपटी और स्वादिष्ट चटनी है जो लहसुन, सूखी लाल मिर्च, अदरक और मसालों से बनती है, जिसे अक्सर बाजरा रोटी, पराठे या दाल-बाटी के साथ खाया जाता है और यह राजस्थानी थाली का एक अहम हिस्सा है। इसमें स्वाद को संतुलित करने के लिए नींबू का रस और कभी-कभी चीनी या गुड़ भी मिलाया जाता है, और इसे तेल में भूनकर बनाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है।
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- Published
- 30 May 2026
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राजस्थानी लहसुन की चटनी एक तीखी, चटपटी और स्वादिष्ट चटनी है जो लहसुन, सूखी लाल मिर्च, अदरक और मसालों से बनती है, जिसे अक्सर बाजरा रोटी, पराठे या दाल-बाटी के साथ खाया जाता है और यह राजस्थानी थाली का एक अहम हिस्सा है। इसमें स्वाद को संतुलित करने के लिए नींबू का रस और कभी-कभी चीनी या गुड़ भी मिलाया जाता है, और इसे तेल में भूनकर बनाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है।